Pilināmās kafijas biznesa uzsākšana ar privātu marķējumu: B2B piegādes ceļvedis kafijas iepakojuma materiāliem un kafijas rullīšiem

Pilināmie kafijas maisiņi ir klusi kļuvuši par vienu no visstraujāk mainīgajām kategorijām speciālajā kafijā - — pieejams, vienots-pasniegšanas formāts, kas ļauj grauzdētājiem un jauniem zīmoliem sasniegt klientus, kuri vēlas svaigu-garšīgu kafiju, neizmantojot automātu, dzirnaviņas vai speciālas kafijas pagatavošanas zināšanas. Grauzdētājiem, jauniem kafijas zīmoliem un izplatītājiem, kas vēlas iekļūt šajā kategorijā, šī iespēja ir reāla. Problēma ir tā, ka lielākajai daļai no viņiem nekad iepriekš nav bijis jāiegādājas kafijas iepakojuma materiāli, un mācīšanās līkne - filtrpapīra kategorijas, ruļļi pret-sagatavotu maisiņu formāti, mašīnu saderība, svaiguma blīvējums - var pārvērst daudzsološu produkta ideju par apstādinātu projektu, ja piegādes ķēde netiek saprasta jau iepriekš.

Šajā rokasgrāmatā ir aprakstīts, kas patiesībā ir kafijas iepakojuma materiāli un kafijas rullīši, kā izlemt, ko iegādāties, pamatojoties uz ražošanas iestatījumiem, un kā pāriet no pirmā pieprasījuma parauga uz stabilām, atkārtojamām lielapjoma piegādes attiecībām.

 

Kāpēc pilināmie kafijas maisiņi ir visātrāk{0}}augošais kafijas formāts B2B pircējiem

Kafijas maisiņi ar pilieniem -, ko dažkārt sauc par piekarināmiem-ausiem vai pilieniem-stila kafijas maisiņiem -, ieņem atšķirīgu vietu tirgū: tie nodrošina svaigi pagatavotu krūzi ar daudz ērtāku-iekārtu un daudz labāku kvalitāti nekā šķīstošā kafija. Šī kombinācija ir padarījusi formātu arvien pievilcīgāku ceļojumu, biroja, dāvanu un abonēšanas{6}}kastes izmantošanai, un tas viss ir nepārtraukti audzis Ziemeļamerikā, Austrumāzijā un daļā Eiropas.

Kafijas zīmoliem un izplatītājiem tas rada patiesu paplašināšanās iespēju: vienu cepeti var pārsaiņot pilināmā formātā, lai sasniegtu klientu segmentu - dāvanu, ceļojumu mazumtirdzniecība, uzņēmumu konti -, kuru nekad nesasniedz standarta veselu pupiņu vai maltas kafijas maisiņš. Īpaši grauzdētājiem tas ir arī veids, kā atšķirties no šķīstošās kafijas konkurentiem bez kapitālieguldījumiem, kas nepieciešami kapsulu vai kapsulu ražošanai.

Šķērslis reti ir pieprasījums - tas ir zināšanu iegūšana. Daudzi grauzdētāji un jaunie zīmoli ļoti labi izprot savu kafiju, taču viņiem nekad nav nācies novērtēt kafijas iepakojuma materiālus, filtrpapīra kategorijas vai atšķirību starp padeves formātu uz ruļļa- un iepriekš{3}}pagatavotu maisiņu formātu. Šī zināšanu nepilnība ir tieši tā vieta, kur parasti mēdz gadīties piegādes kļūdas, izšķērdēti izmēģinājuma pasūtījumi un nokavēti palaišanas logi -, un šo plaisu šī rokasgrāmata ir izstrādāta, lai novērstu.

Šī ir arī kategorija, kurā iepakojuma piegādātāja attiecības mēdz būt svarīgākas nekā standarta veselas -pupiņu vai maltas-kafijas iepakošanas gadījumā vienkārši tāpēc, ka ir vairāk kustīgu tehnisko detaļu - filtra materiāla, blīvējuma integritātes, birku un virknes stiprinājuma un bieži vien arī mašīnu saderības -, kurām visām ir pareizi jādarbojas, lai gatavais produkts darbotos. Pircējs, kurš to uzskata par vienu preces pirkumu, nevis tehnisku lēmumu par piegādi ar vairākiem savstarpēji atkarīgiem komponentiem, visticamāk, nonāks pie produkta, kas izlasē izskatās pareizi, bet ir neveiksmīgs.

Izplatītājiem -, nevis grauzdētājiem, kas ražo paši savu kafiju -, iespēja bieži vien ir piedāvāt kafijas maisiņu līdzi-iepakošanu vai privāto-etiķetes pakalpojumus mazākiem grauzdēšanas klientiem, kuri vēlas iekļauties kategorijā, neizveidojot savu iepakojuma piegādes ķēdi. Izplatītājs, kurš jau ir paveicis darbu, lai identificētu uzticamu kafijas iepakojuma materiālu ražotāju, šīs attiecības var iekļaut kā pievienotās vērtības-pakalpojumu, kas bieži vien ir spēcīgāka konkurences pozīcija nekā konkurēšana tikai par kafijas pupiņu vai maltās kafijas vairumtirdzniecības cenām.

 

Izpratne par kafijas iepakojuma materiāliem: ruļļi salīdzinājumā ar iepriekš{0}}izgatavotiem maisiņiem un filtrpapīru

Kafijas iepakojuma materiāli kā kategorija parasti tiek sadalīti divos atšķirīgos piegādes formātos, un pareizā izvēle ir gandrīz pilnībā atkarīga no jūsu ražošanas iestatījumiem.

Pilienu kafijas rullīši ir nepārtraukti filtra materiāla ruļļi, kas paredzēti ievadīšanai automatizētā kafijas maisiņu{0}}veidošanas mašīnā, kas vienā nepārtrauktā ražošanas ciklā veido, piepilda un aizzīmogo maisiņus. Šis formāts ir pareizā izvēle grauzdētājiem vai līdz{2}}iepakotājiem, kuri jau darbojas - vai plāno investēt - automatizētās kafijas iepakošanas iekārtās, jo tas nodrošina liela-apjoma, konsekventu ražošanu ar minimālu roku darbu uz vienu vienību.

Turpretim kafijas maisiņi attiecas uz iepriekš-veidotiem, tukšiem pilienveida kafijas maisiņiem, kas tiek iepildīti manuāli vai ar vienkāršāku pus{1}}automātisko aprīkojumu. Šis formāts parasti ir labāks ievades punkts mazākiem grauzdētājiem, jauniem zīmoliem, kas pirmo reizi pārbauda kategoriju, vai uzņēmumiem, kuriem nav piekļuves pilnībā automatizētai līnijai, jo tas prasa daudz mazāk kapitālieguldījumu, lai sāktu darbu, vienlaikus ražojot profesionālu, tirgum gatavu-produktu.

Abos formātos filtrpapīra pakāpe ir mainīgais, kas vistiešāk ietekmē gatavo krūzi. Filtrpapīra blīvums un šķiedru sastāvs ietekmē ekstrakcijas ātrumu, garšas skaidrību un risku, ka papīra garša ieplūst kafijā - — defekts, kas ir uzreiz pamanāms jebkuram kafijas lasītājam-. Pircējiem ir jāpieprasa filtrpapīra specifikācijas (grammatūra, materiāla sastāvs, karstuma{4}}blīvēšanas metode), nevis jāpieņem, ka viss “kafijas filtrpapīrs” darbojas vienādi, jo nekonsekvents filtrpapīrs šajā kategorijā ir viens no biežākajiem ar garšu saistītu klientu sūdzību cēloņiem.

Paraugu ņemšanas posmā ir arī lietderīgi pieprasīt filtrpapīra opcijas nelielam gramatu diapazonam, nevis vienu noklusējuma opciju, jo ideālais blīvums var atšķirties atkarībā no konkrētās iepakojamās kafijas grauzdēšanas profila un maluma lieluma. Piemēram, gaišāks cepetis ar smalkāku malumu var labāk izdalīties ar nedaudz atšķirīgu papīra blīvumu nekā tumšāks cepetis ar rupjāku malumu. Pircēji, kuri izlaiž šo salīdzināšanas soli un pieņem jebkādu piegādātāja noklusējuma filtrpapīru, dažkārt nonāk pie tehniski funkcionāla produkta, kas joprojām ir zemāks par kafijas faktisko garšas potenciālu.

Lielākajai daļai pircēju praktiskais lēmums ir saistīts ar vienu jautājumu: vai jums pašlaik ir automatizētas kafijas maisiņu{0}}veidošanas iekārtas vai arī jūs tajā ieguldāt līdzekļus? Ja jā, pilienveida kafijas rullīši ir efektīvāks ilgtermiņa ieguves veids-. Ja nē, - vai ja jūs joprojām apstiprināt produktu pirms šī ieguldījuma -, iepriekš pagatavoti kafijas maisiņi- ļauj iekļūt kategorijā ar daudz mazāku sākotnējo risku.

Ir arī vērts apsvērt hibrīda ceļu, kas būtu jāapsver augošiem zīmoliem: sāciet ar iepriekš-izgatavotiem tukšiem kafijas maisiņiem manuālai iepildīšanai, lai apstiprinātu pieprasījumu un uzlabotu kafijas maisījumu un iepakojuma dizainu ar minimāliem kapitāla izdevumiem, pēc tam pārejiet uz kafijas rullīšiem un automatizētām iekārtām, tiklīdz pasūtījumu apjoms attaisno ieguldījumu. Šādā veidā abi formāti ne vienmēr ir vai nu-vai lēmums, bet gan viena un tā paša izaugsmes ceļa divi posmi, un ražotājs, kas spēj piegādāt abus, ļauj zīmolam veikt šo pāreju, daļēji nemainot piegādātājus.

 

Galvenie avota sāpju punkti: svaiguma blīvējums, mašīnas komppiemērotību un kvalitātes konsekvenci

Kafija ir ļoti jutīga pret skābekli un mitrumu, un šī jutība ir vieta, kur rodas lielākā daļa kafijas iepakojuma bojājumu. Vājš vai nekonsekvents karstuma blīvējums ļauj oksidēties agri, pasliktinot aromātu un garšu krietni pirms produkta drukātā derīguma termiņa beigām -, un, tā kā defekts nav redzams, kamēr klients nav pagatavojis kafiju, tas parasti parādās kā sūdzību vilnis vai atgriešana, nevis kā viena vienība, kas ir atzīmēta pārbaudē. Pircējiem ir īpaši jājautā potenciālajiem piegādātājiem par viņu siltuma-blīvējuma testēšanas procesu un jāpieprasa dati par glabāšanas laiku- standarta uzglabāšanas apstākļos, nevis jāpieņem, ka blīvējuma kvalitāte ir vienāda visiem ražotājiem.

Mašīnu savietojamība ir otrs galvenais problēmu punkts, jo īpaši pircējiem, kas iegādājas pilienveida kafijas rullīšus. Ruļļa platumam, materiāla gramatūrai un kodola specifikācijām ir precīzi jāatbilst izmantotajam aprīkojumam - neatkarīgi no tā, vai tas ir vietēji ražots kafijas maisiņu automāts vai importēts aprīkojums -, un neatbilstība var nozīmēt ruļļus, kas iestrēgst, nepareizi izlīdzinās vai rada nekonsekventas blīves ražošanas līnijā. Pirms lielapjoma ruļļu pasūtījuma pircējiem ir jādalās ar piegādātāju par savu aprīkojuma modeli un specifikācijām un jāapstiprina, ka ražotājs var izgatavot ruļļus atbilstoši vajadzīgajam pielāgotajam platumam un serdes izmēriem, nevis pieņemt, ka standarta ruļļi darbosies visos iekārtu tipos.

Partijas{0}}uz -sēriju kvalitātes konsekvence ir trešā problēma, un tā ir vissvarīgākā pircējiem, kuriem ir atkārtoti, regulāri klienti, - abonēšanas kafijas uzņēmumi, mazumtirdzniecības konti un vairumtirdzniecības izplatīšanas partneri, kuri nevar atļauties ievērojamas garšas vai maisiņu integritātes izmaiņas starp pasūtījumiem. Nekonsekvents filtrpapīra blīvums vai blīvējuma kvalitāte starp ražošanas sērijām ir viens no ātrākajiem veidiem, kā zaudēt atkārtotu B2B kontu, jo klientu pieredze mainās, lai gan nekas uz etiķetes nav mainījies. Pajautājiet jebkuram potenciālajam piegādātājam, kā viņi kontrolē partiju konsekvenci - izejmateriālu ieguves standartus, -līnijas kvalitātes pārbaudes, saglabātos paraugus salīdzināšanai -, pirms apņemas veikt atkārtotus lielapjoma pasūtījumus.

Ceturtais saistītais apsvērums, ko pircēji dažkārt neievēro, ir izpildes laika uzticamība maksimālā pieprasījuma periodos. Kafijas dāvanu un abonementu apjomi bieži pieaug sezonāli - ap ziemas brīvdienām Rietumu tirgos, piemēram, -, un piegādātājs, kurš labi izpilda standarta pasūtījumu, bet nespēj nodrošināt izpildes laiku pieprasījuma pieauguma laikā, zīmols var nespēt izpildīt savus sezonas pasūtījumus. Ir vērts tieši pajautāt potenciālajam ražotājam, kā viņi izturas pret pieprasījuma pieaugumu un vai viņi var apņemties saglabāt bufera jaudu zināmiem klientiem zināmos maksimuma periodos.

 

No parauga līdz masveida ražošanai: soli{0}}pa-piegādes ceļvedis grauzdētājiem un izplatītājiem

Pircējiem, kas šajā kategorijā iekļaujas pirmo reizi, strukturēts piegādes process ievērojami samazina izšķērdētu izmēģinājuma pasūtījumu un nokavētu palaišanas grafiku risku. Ceļš kopumā izskatās šādi: precizējiet prasības (formāts - ruļļos vai -sagatavotos maisiņos - filtrpapīra marka, mērķa cena un visas aprīkojuma specifikācijas); pieprasīt salīdzinošus paraugus no divām vai trim filtrpapīra kategorijām vai materiālu iespējām; veikt iekšējās alus pagatavošanas un glabāšanas{4}}pārbaudes, pamatojoties uz jūsu mērķa garšas profilu; veikt nelielu izmēģinājuma ražošanas pasūtījumu, lai pārbaudītu reālo-romanu kvalitāti un iekārtu saderību mērogā; pēc tam pārejiet uz atkārtotu lielapjoma pasūtījumu, kad veiktspēja ir apstiprināta.

Viena efektivitāte, ko ir vērts iestrādāt paraugu ņemšanas posmā: vienlaikus pārbaudiet filtra materiālu kopā ar visām etiķetēm, virknēm vai etiķešu komponentiem, nevis iegādājieties tos atsevišķi un vēlāk apvienojiet. Novērtējot visu gatavo maisiņu kā vienu sistēmu - ne tikai filtrpapīru izolēti -, tiek iegūts daudz precīzāks priekšstats par to, kā produkts faktiski darbosies un izskatīsies plauktā, un tiek novērsta otrā paraugu ņemšanas kārta vēlāk, kad komponenti nesakrīt.

Grauzdētājiem un izplatītājiem, kuri ir gatavi virzīties uz priekšu, visefektīvākais nākamais solis ir sazināties ar ražotāju, kas zem viena jumta var piegādāt gan kafijas rullīšus, gan iepriekš pagatavotus kafijas maisiņus, pieprasīt bezmaksas paraugus, kas atbilst jūsu mērķa formātam un filtrpapīra šķirai, kā arī apstiprināt ražošanas jaudu un izpildes laiku pirms lielapjoma papīra pasūtījuma veikšanas -, salīdzinot ar integrēto filtrēšanas izdevumu samazināšanos. birkas un maisiņu komplektāciju no atsevišķiem pārdevējiem.

Pirms pirmās aptaujas ir arī vērts noskaidrot, vai jūsu uzņēmums ir labāk pozicionēts kā tiešs rūpnīcas klients vai arī tas gūtu labumu no tā, ka tas darbotos ar tā paša ražotāja produktu reģistrēta reģionālā izplatītāja starpniecību. Mazāki izmēģinājuma pasūtījumi dažkārt notiek ātrāk, izmantojot izplatītāju ar esošajiem vietējiem krājumiem, savukārt lielākiem, atkārtotiem lielapjoma pasūtījumiem parasti tiek nodrošinātas labākas cenas un tiešāks tehniskais atbalsts, ja tie tiek iegūti tieši no ražotāja. Jautāt piegādātājam, kurš ceļš atbilst jūsu pašreizējam pasūtījuma apjomam, ir noderīgs, zemu{2}}izmaksu jautājums, kas jāuzdod, pirms apņematies izvēlēties kādu no maršrutiem.